池波 正太郎「むかしの味」-味覚から日本のむかしの豊かさをしみじみ。
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物質的に今ほど豊かでなかった、昔の時代の調理方法は食材の生かし方など、はるかに精神的に豊かな時代だったように思います。
以前、「太陽」で小さな贅沢に幸福を見るような東京の下町界隈の食の紹介の記事を見たことがあるのですが、池波先生の小説の背景には、そういった戦後の庶民の感覚が強く感じられます。
「戦後」という時代が希薄さを増し始めた今、食の向こうに見る日本人の文化は、とても大切にしなければならないことだと感じます。
池波小説に見る食文化-これも和式と認識したいと思います。。。
